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各国端午节美食花式大盘点
三亚新闻网 http://sanya.hinews.cn/ 时间:2016-06-16 17:45 来源:新华网 作者:
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  端午节,又称端五、端阳,是中华民族的传统节日。长久以来,在与周边国家的交流中,端午节也逐渐被他国接受吸收,形成了具有本民族特色的端午风俗,符合当地人饮食习惯的各色美食也相继诞生,种类繁多,让人眼花缭乱。端午节将至,让我们一起去看看周边国家上演了哪些端午节诱惑吧。

  韩国: 艾草糕+樱桃茶+醍醐汤

  在韩国,端午节用于祭祀祖先、祈求丰年、保佑身体平安。端午节期间韩国人多喜食艾草饼、品樱桃茶、喝醍醐汤。

  食艾草糕。艾草糕因其外形酷似车轮又被称为“车轮饼”。端午节前后,采摘新鲜的艾草叶加入粳米后捣碎做成的艾草糕极具韩国特色。据说,艾草饼能够驱恶避邪、补充体力。除此之外还有预防肠胃病、腹泻、消炎止血等作用。

  品樱桃茶。新鲜樱桃洗净去核后,用糖或蜂蜜腌制。饮用时适量添加五味子茶汤和冰块。樱桃茶能够去热解暑、缓解疲劳、恢复元气,是夏日清凉避暑的上好饮品。

  喝醍醐汤。醍醐汤属药饮,古代宫廷饮品之一。由乌梅、砂仁、白檀香、草果等食材添加蜂蜜煮沸冷却而成。端午节前后阳气旺盛,而醍醐汤有清署解渴的功效,所以深受人们欢迎。

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日本:粽子/槲叶糕+菖蒲酒

  食粽子和槲叶糕。粽子在日本古代称为“茅卷”,呈圆锥形。最初是将粳米蒸熟捣碎成年糕状后用茅叶包裹,再如水煮熟。后来改用菖蒲叶、竹叶、芦苇叶等包裹,制作方法也逐渐多样化。并且日本粽子使用的食材是磨碎的米粉而非糯米。日式端午节期间也会食用槲叶糕。因为在日本文化中槲树蕴含了子孙繁荣的美好寓意。

  喝菖蒲酒。因菖蒲剑状的外形令人联想到斩妖除魔,所以菖蒲在日本文化中有辟邪的作用。加上其日语读音与“尚武”、“胜负”相同,更是勇武的象征。在端午节时,人们喝菖蒲酒和用菖蒲水沐浴,据说菖蒲的芳香能驱走恶魔。            

新加坡:娘惹粽

  每年端午节,新加坡人都将赛龙舟、吃粽子都搞得有模有样。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。狮城的独特香料“芫荽粉”配上酱油,精心腌制上等瘦肉,再配以香甜爽口的冬瓜条混炒,最后裹入透白晶莹的糯米之中。最后再用斑兰叶包裹馅料,出锅后的独特清香,溢出几分热带风味。            

  越南:黄姜糯米饭+方形粽子

  

  端午节时,越南人会准备黄姜糯米饭,来感谢祖先的恩惠给子孙后代带来丰衣足食的生活,并祈求祖先保佑风调雨顺,五谷丰登。此外,越南人认为黄姜饭里的黄姜有避瘟疫、解毒和防疮等功效,在每年春夏交替时吃黄姜饭可避免受到一些疾病的侵扰,所以端午节吃黄姜糯米饭对于越南人来说是必不可少的。

  

  方形咸粽也是越南端午节的一道特色美食。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。(李晓)

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责任编辑:吴立婷
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